提到南唐，很多人會不約而同想到后主李煜，想到他悲戚屈辱的亡國命運，想到他那“神秀”之美的詩詞，想到他與大小周后繾綣的愛情故事。南唐(937—975年)，是五代十國時期李昪在江南地區建立的王朝，不過短存近四十個春秋，卻有著舉足輕重的歷史地位，對于推動中國傳統文化的發展，尤其是茶文化領域起著承“唐”啟“宋”的作用。

在五代十國中，南唐是經濟文化比較繁榮、社會相對穩定的一個政權。它地處江淮，氣候溫和、降水充沛，良好的地理區位使茶樹獲得了優渥的生長條件，大范圍的種植推廣更是給南唐帶去巨大的經濟效益。南唐三位君主也很喜歡喝茶，每一位都跟茶有著特別的緣分。

先主李昪：將茶納為周邊及海外貿易的重要商品

南唐政權的締造者李昪，原名徐知誥，為吳國大臣徐溫養子，后任升州、潤州刺史。天福二年(937年)，他廢吳國末帝楊溥，移都至金陵(今天江蘇南京)，奉唐朝正朔，改姓李名昪，仍以“唐”為國號。在他的治理期間，南唐變得國強民富、江海晏然、一片繁榮。

“不施仁政，枉法亂國。”先主李昪不愿為一隅之地而失天下人的心。為此，他制定“保境息民”的基本國策。對內堅持養民，止戈停戰，休養生息，興利除弊，保境安民；對外化干戈為玉帛，敦睦鄰國，與毗鄰各國保持和平關系，主動結好北方契丹以牽制中原王朝的壓力，有學者研究統計，“契丹貴族也與南唐保持良好關系，兩國先后均有交聘，與南唐的來往次數多達48次”。

陸游《南唐書·契丹傳》，有多次提到南唐與契丹的茶馬貿易。在兩國交往中，往往又以使團充當商旅貿易隊。升元二年(938年)，“契丹主耶律德光及其兄(弟)東丹王各遣使以羊馬入貢，別持羊三萬口，馬二百匹來鬻(yù)，以其價市羅、紈、茶、藥。升元四年，契丹獻馬百匹；升元七年，獻馬三百匹、羊二十五萬口”。

與海外的商貿活動中，地處長江口之北的揚州，成為南唐對外貿易的重要港口。從揚州出口的茶葉、絲綢和瓷器等商品，源源不斷地運送到占城(越南中南部)、新羅(朝鮮半島古代國家)、高麗(朝鮮半島古代國家)，甚至遠到大食(阿拉伯帝國)等地，與此同時，世界各國的商品也從海外流入南唐。茶葉貿易的開展，為南唐政府帶來非常可觀的財政收入，也促進了中國茶在全世界影響力的進一步擴大。

茶在佛教中被視為神物，自古以來頗受僧侶推崇。僧侶公認茶有“三德”：一是坐禪可通夜不眠；二是滿腹時能幫助消化，輕神氣；三是為“不發”(抑制性欲和平心靜氣)的藥物。至唐代，茶被概括成“十德”：散郁氣、驅睡氣、養生氣、驅病氣、樹禮仁、表敬意、嘗滋味、養身體、可道德、可雅志。南唐時期，佛教和道教發展蓬勃，茶葉成為僧侶、道士生活中不可或缺之物。作為皇家寺廟的清涼禪寺，尤受南唐先主恩寵，從顧渚、宜興送來的紫筍和陽羨美茶，也常被賜予院內僧人飲用。

中主李璟：開“北苑茶”作為貢茶歷史之端

公元943年，李昪去世，李璟即位。他好讀書、多才藝，在金陵創設翰林圖畫院(史稱“南唐畫院”)，吸引了顧閎中、周文矩、顧德謙、董源、董羽等才華出眾的名家。中主李璟極尊崇佛法，對清涼禪寺休復悟空禪師非常敬重，禪師逝世八年，心中仍思念之，令韓熙載撰寫《南唐清涼寺悟空禪師碑文》。后來，以文益為代表的佛教法眼禪宗，在清涼寺開宗傳法，李璟常去請教文益禪師佛理。禪師長期在福建學禪，特別嗜茶。他利用清涼院內的應潮井(還陽泉)，在離泉水不遠處專設茶堂，用清冽的還陽泉水煎煮香茶。茶堂成了為學僧解疑釋惑之處，同時用以接待施主貴客用茶。書中記載“僧問：大眾云集，請(文益)師頓決疑網。(文益)師曰：寮舍內商量，茶堂內商量。”較之其父李昪，李璟與清涼禪寺的淵源似乎更為濃厚。

李璟十分篤信佛道，保大九年(951年)，他又下詔在廬山讀書臺興建寺院，以弘揚佛法、教化治平。在中主李璟的重視和支持下，一座“邃殿正門，重軒復檻，高墻虬磚，修廊翼舒，香廚旁開，僧房內辟”的開先寺落成，后來又敕建了西林寺塔。廬山素來以“云霧”聞名，開先寺僧人們在寺院周邊親自植茶樹，于種茶、制茶和飲茶過程中，把廬山的山水與參禪打坐、禮佛誦經融為一體。

說完廬山“云霧茶”，再來講講另一種貢茶“北苑茶”。唐代后期，氣候開始由溫暖轉而冷濕，寒冬和雨災相繼到來，有時春秋兩季出現霜雪凍壞莊稼現象。《資治通鑒》記載“淫雨”一下長達60余天。地方茶樹因生長條件受到侵害，產貢茶時間推遲，數量開始下滑，面對不可遏制的氣候災害，南唐中主決定調制貢茶體系并將產茶任務南移福建。保大四年(946年)，李璟派善制茶、管理皇家園林“北苑”的官員去福建建甌監制。

北宋馬令在《南唐書》寫道：“嗣主李璟命建州制的乳茶，號曰京鋌。臘茶之貢自此始，罷貢陽羨(宜興陽羨茶)。”公元946年，在唐代享有盛譽的顧渚貢茶院逐漸被建州北苑所替代。南宋胡仔《苕溪漁隱叢話》記載：“江南(南唐)李氏時，(北苑茶)頗見貴，始有團圓之制。”南唐君主“李氏別令取其乳作片”，并賦予不同品名，“或號曰京挺、的乳及骨子等”。這些優質北苑茶作為貢品，送到金陵由君主及王室等享用。

后主李煜：中國歷史上空前絕后的最大“貢茶院”

建隆二年(961年)，李煜繼位。此時宋太祖趙匡胤已稱帝三年，已先后滅掉后蜀、南漢，南唐已經岌岌可危。他與小周后的風花雪月為后人所樂道，小周后擅音律、好焚香，有次她自制“帳中香”，李煜為與之比拼風雅，將建陽進貢的茶油花子制成花餅，或大或小、形狀各別，令各宮嬪淡妝素服，縷金于面，用這花餅施于額上，名為“北苑妝”。這里的“花子”指女子臉部的裝飾品，以彩色光紙、綢羅、蟬翼、蜻蜓翅等為原料，染成金黃、霽紅或翠綠等色，剪作花、鳥、魚等形，貼于額頭、酒靨、嘴角、鬢邊等處。“茶油花子”以茶油為原料，取出呵氣加熱可貼于臉上，李煜之想法可謂新鮮。

李煜曾在金陵清涼院建避暑宮，宮里備有北苑茶，他與小周后在此飲用消暑解渴。李煜與清涼院的清涼泰欽禪師一起飲茶，共同討論佛法禪理問題。清涼泰欽禪師對李煜說禪，讓李煜更清楚意識到南唐面臨的末日趨勢。

中主李璟執政時，自南唐敗于后周，開始向中原王朝稱臣朝貢以期換取國家安寧，至后主李煜時期，朝貢的頻次及數額變本加厲，每年除常規向趙宋朝廷進貢巨額錢財寶物、為皇上過“長春節”(慶賀趙匡胤誕辰設立的節日)送壽禮外，還要為避免亡國而專門“買宴”(作為臣屬國為宗主國皇上宴會買單)。開寶七年(974年)，趙匡胤決定興師討伐李煜。李煜聽說后，立刻派遣弟弟李從鎰及潘慎修到汴梁(今河南開封)“買宴，貢絹二十萬匹、茶二十萬斤及金銀器用、乘輿服物等”。

北苑作為南唐皇家御茶園后一直向宋朝廷進獻貢茶，以求偏安一隅。而后，建茶在很長一段時間里，既作為皇家御用的御茶也作為賦稅的貢茶。開寶八年(975年)，宋太祖趙匡胤南下江南，宋軍攻破金陵，李煜被迫降宋，南唐的大片富饒土地、財富盡被收入囊中，其中就包括茶之利。北宋建立后，南唐時已有的1336處焙茶場全部移交過去，并且在南唐已設38處官焙(官營制茶場)基礎上，增加到近50處，役使采茶工數千人，把建安鳳凰山一帶產茶區都統稱為“北苑”，也就是中國歷史上空前絕后的最大“貢茶院”。

南唐茶文化在中國茶文化歷史上可謂獨樹一幟。在動蕩不安的五代十國中，開辟出自大唐以來中國茶文化的一片新天地，它與政治、經濟、宗教、藝術等領域碰撞出獨特的茶文化魅力，更是為之后的宋代茶文化乃至后世茶文化的演進注入了強勁的動能。

吳洛嫻