中新社北京5月28日電題：中華文化中的賞花傳統有何美學內涵？

——專訪中國工藝美術學會香文化專委會副主任、中國傳統物質文化史學者 孟暉

作者 文龍杰 徐皇冠

“桃之夭夭，灼灼其華。”時下正值賞花季節。“賞花”是人類文明發展到一定高度后的普遍現象，但從文化傳統角度說，這是在東亞社會歷史環境中發展出的一種特有習俗，又以中國為最——將賞花與人格、文化、社會風俗相聯系。有這樣一說，當代西方賞花更像交流、展覽，而中國賞花卻是傳統、習俗。

中華文化中賞花傳統源自何時，擁有怎樣的美學、文學、哲學內涵，有著怎樣的特點與影響？圍繞“賞花”，中新社“東西問”近日專訪了中國工藝美術學會香文化專委會副主任孟暉。

現將訪談實錄摘要如下：

中新社記者：時下，賞花文化受到越來越多中國民眾青睞，其源于何種文化傳統？

孟暉：賞花作為文化，在漫長歲月中逐漸發展，并非一成不變，是隨著中華文明的整體進步而不斷豐富，變幻著風貌。

中國大部分地區四季分明，秋天葉落，冬日飛雪，在長達三四個月的草木蕭瑟之后，春天的回歸就非常美好。中國的自然條件又得造化之功，山水秀美，草木豐茂，到百花依次盛開的季節，處處都是美景。所以，至晚從先秦時代起，就有了人們在春天自發到山間水畔賞花的風俗。

另外，中國自古農業發達，古人在長期發展農事的過程中，對植物培養生發了濃厚和細膩的感情，特別能欣賞花木的美。四季分明的氣候特點，農耕文化依照時序生活的方式，也造就古人對于時光的輪轉特別敏感，而花開花落以優美的景象體現了時間的流逝，所以古人在花的開與落里看到了天地萬物周而復始的運行規律，也感受到生命既脆弱又堅強的特質。古人之賞花，是把花當作世界的縮影，所謂一花一世界，當人們賞花、愛花、惜花、為落花惆悵的時候，是寄托著對整個世界的情感。可以說，當中國人看到盛開的鮮花時，涌動的是對自然造化、宇宙萬物的柔情。

實際上，古人并不僅在春天賞花，宋代以后，隨著人工栽培花木的高度發達，一年四季都有“花事”。其中最具代表性的花卉，夏季為荷花，秋季為桂花，冬季則為梅花、臘梅、水仙。“踏雪尋梅”，自南宋起就是士大夫文人最幽雅的韻事，他們會折下梅枝，掛到睡帳中，在梅花香氣的陪伴里入眠。

中新社記者：中華文化中的賞花傳統有何美學追求，蘊含著何種獨特文化內涵？

孟暉：中國人賞花方式的演進，與花卉栽培、城市、人工園林等多領域的發展攜手相伴。

從先秦到唐初，人們一直是集體到郊野賞花，以自然生長的花木為欣賞對象。如此賞花實際上也是盛大的交游活動，不分男女老少，一起到山水間游玩。特別是在先秦時代，青年男女會一邊采花，一邊尋覓心上人，彼此中意的人兒會互贈親手采摘的香花美草，愛情便在春花的見證下綻放。

到了盛唐，一種重要的公共空間構造方式成熟了——各種官方機構或民間力量主動在城內城外風景優美的地方培植主題性花木，加建亭臺樓閣，形成半人工化的風景區，供全民在春天時一起賞花。著名的有唐時的曲江，從宋代至今的杭州西湖，明清時代的揚州瘦西湖、嘉興南湖等。

中國自古就有獨特的公共空間，其中一個類型就是半人工化的大型風景區。年年到了賞花之時，都有官方或社會力量將這些風景區加以修整布置。例如，明代，富家子弟會為西湖的每一樹桃花都掛上一盞圓燈籠，讓人們入夜以后可以在花下繼續游玩宴飲。

所以，賞花曾經是中國人獨特的狂歡節，人們會在花下野餐，唱歌奏樂，進行跑馬、放風箏等各種游戲。同時，商販云集，曲藝人隨處露天表演，既提供了商機，又讓游人更添樂趣。

從唐后期開始，隨著私人園林的成熟，又出現了一項極具公德心的習俗。春天花開之時，所有私人園林都要向公眾開放，大眾自由來去，享受園林之趣。

到了宋代，城市日益發達，汴京、臨安等大城市里私人園林眾多，春天到各家園林去看花，變成了城市生活的重要內容。人們到郊外欣賞春光，在整個春天里，還會把城里城外的著名園林一家一家逛遍。游園看花過程中，優美的園林景致給予人們藝術上的陶冶，建筑、造景等的美學魅力讓普通人在潛移默化中提高了修養。

到了明清，私家園林的主人還普遍會在園內軒堂中陳列自家收藏的文物古玩、書法碑帖、古書等，懸掛藏畫，相當于舉辦小型文化展覽會，供游人欣賞。至此，游園看花又變成了文化交流場合，有心人借著看花，得以欣賞藝術品，觀摩文物，增長知識，提高品位。

私家園林如此費心費力，純屬公益性質，主人是不會收費的。相應的，社會上形成了一種很富有人情味兒的風氣，那就是游園的人會給園丁一點小費，叫“掃花錢”，意思是麻煩園丁日日掃花，聊表謝意，實際上是感謝園丁一年到頭侍弄花木，讓大家能夠盡享春光。古人就是那么詩意，連小費都能起出那么優美的名稱。

中新社記者：漢字文化圈及西方是否有著相似的賞花文化傳統？東西方賞花文化有何異同？

孟暉：眾所周知，日本有賞櫻傳統，在花下聚餐、唱歌跳舞，與中國歷史上的賞花方式非常接近，顯然是受到中國文化的影響。

據我所知，波斯文化圈在歷史上曾有春天到郊外賞花的傳統，人們自發到花光美好之處設宴歡聚，爭相吟詩、作詩，或者彈唱名詩名曲，在賞花的同時，享受詩歌之美。

至于西方文化，則遠遠沒有形成中國賞花傳統中那樣豐富的形式，那樣盛大的氣勢，那樣風雅的人文內容，更沒有傳統中國人對于四季名花那種柔腸百轉、纏綿細膩的深情。

中新社記者：如何從賞花領略中華文化獨到的審美和詩意？

孟暉：古人賞花，不是簡單看看花而已，而是堆疊出異常豐盈的形式與內容，很好地體現了中華文化的浪漫氣質，這產生自驚人的想象力與創造力。

歷史漫長的農業社會，讓古代中國人極其重視植物栽培技術，花木栽培業隨之發達。同時，強大的社會經濟水平，也為花木栽培提供了龐大市場需求。于是，從宋代起，無論皇家園林還是私人園林，各種新培育出的花品層出不窮，由之形成了不同花品在園內分區栽培的規矩，同一所園林，會有多種花卉的專賞區，并修造配套的建筑。花匠們還利用攀緣生長的藤蔓類花卉，搭設荼蘼架、木香棚、玫瑰塔、薔薇屏等，打造出纏滿密密花枝的小型建筑，當花盛之時，它們便是園中的迷人亮點，也是人們設宴歡會的所在。

供欣賞的花卉一波又一波先后開放，因而形成了“花事”的優美概念。所謂花事，意即不同的美好花卉輪番盛開，人們要一一加以欣賞，不能辜負花光。因此，從宋代以來，大家游園賞花，是流連整個春天，從早春的梅花到暮春的薔薇，一次次地造訪各家名園。

在文人士大夫那里，最重要的社交活動之一是“賞花會”，即為一種主題花卉專門舉辦一場雅集。主打大戲是牡丹會、芍藥會，此外，當海棠、蓮花、桂花、菊花盛時，上層社會也會舉辦風雅的宴聚。那些賞花聚會之風雅多趣，是我們今天難以想象的，說起來就像一場夢。

例如，舉辦牡丹、芍藥、菊花之宴，從宮廷到民間，都要事先選擇一座宮殿或一所樓閣，請花匠們在前一天把殿閣內外的梁柱、門窗、墻壁全部釘滿小竹筒，筒里灌注清水，然后選擇同一種花卉的各種品種花枝，一一插入竹筒內，構成繽紛的圖案，由此，一夜幻化出牡丹花殿、芍藥花殿、菊花樓，同時簾幕也都綴滿鮮花，再扎成花屏風、花寶塔，堆出層層花山，陳列在花殿或花樓內外。最風雅的做法，是將一只畫舫扎滿菊花，變成一艘菊舟，然后泛舟湖上，在菊花清香里飽覽湖光山色。

在如此隆重的賞花會上，器皿、家具乃至于宴人的服飾，都要采用相應主題花卉的紋樣，同時，席間歌唱的詩詞必是詠贊那種花卉的名篇，才子們更會即席賦詞，再由歌姬當場演唱，將風雅推向高潮。

另外，各地風土不同，還會形成各具特色的賞花風俗。例如，清代，浙江蘭溪是花鄉，擁有龐大的種花產業，那里便出現了美妙的花浴堂。花浴堂由多間獨立浴室組成，每間浴室里都設有白石花臺，栽培一種名貴花卉，形成不同特色的“包間”，客人可以按照喜好挑選不同主題的花室，在層層花兒的俯臨之下，解衣入浴或悠閑品茶。

實際上，往昔還盛行花饌，把多種鮮花做成美食，如炸玉蘭瓣、炸蓮花瓣、菊花火鍋，也會用鮮花釀酒、熏酒，還把各種香花通過蒸餾的方式制成花露，作為保健性飲料，而這一切美之曰“餐芳”。

數千年的勞動實踐，讓一代代中國人心靈手巧、敏于行動，把心中對美的感悟具體呈現出來，供他人形成共鳴，由此形成美的不斷交流，大家在審美的道路上攜手并進。因此，中國人的美學從來不抽象，不是黑格爾式的，不是思辨式的，不是在苦思冥想里推理什么是美。中國人的傳統是通過雙手把美的具象不斷翻新，不斷增進，打造出美的七寶樓臺，再動用眼、鼻、口等感官加以體會。傳統的賞花文化即是如此，通過花木、園林、人文的交織，讓所有人都感到人間值得，生命值得，人的努力與自然的慷慨互相呼應，彼此不辜負。自然奉獻花朵，人則通過心靈與雙手奉獻花事。(完)

受訪者簡介：

孟暉，中國工藝美術學會香文化專委會副主任，中國傳統物質文化史學者；著有《古畫里的中國》《美人圖》《花間十六聲》等作品。