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一葉成一業(yè),非遺“茶文化”托起致富夢

發(fā)布時間:2022-12-23 09:33:20 | 來源:工人日報 | 作者:黃榆 | 責任編輯:秦金月

搭載技能培訓、電商直播和高技能人才隊伍建設(shè)——

一葉成一業(yè),非遺“茶文化”托起致富夢 

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11月底,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄的好消息傳來。近年來,與茶葉相關(guān)的技能培訓、電商直播和高技能人才隊伍建設(shè),使得茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè),助力當?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/span>

北京時間11月29日晚,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”通過聯(lián)合國教科文組織保護非遺政府間委員會第17屆常會評審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄,云南有6個與茶文化相關(guān)聯(lián)的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目參與其中。

云南是我國大葉種茶主產(chǎn)區(qū),茶業(yè)一直是該省社會經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一,同時也是省內(nèi)各少數(shù)民族脫貧致富的主要途徑。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù),目前全省茶園種植面積高達740萬畝,茶葉產(chǎn)量49萬噸,茶農(nóng)450多萬人、涉茶人口近千萬人。在這片小小的樹葉上,有著當?shù)剜l(xiāng)村振興的清晰脈絡(luò),也飽含著人們對美好生活的期許。

新技術(shù)提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)與量

冬雨均勻落在茶葉上,古樹茶又到了一年一度的修剪時節(jié),在云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣者東鎮(zhèn)馬鄧村尚品茶園,負責人劉清一邊把古茶樹上的多余杈枝修掉,一邊向記者介紹說:“修剪多余的樹枝,實行有機生態(tài)管理,這些都是古樹茶提質(zhì)的關(guān)鍵。管理精細化、規(guī)范化了,茶葉的價格自然就跟著提起來了。”

2008年,在附近幾個城市輾轉(zhuǎn)務(wù)工多年的劉清,為了攢到更多的錢,選擇回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。因缺乏茶葉種植相關(guān)技術(shù),一年半的創(chuàng)業(yè)以失敗告終,劉清只能再次外出打工。

近年來,鎮(zhèn)沅縣厚植鄉(xiāng)土人才“金種子”,引領(lǐng)鄉(xiāng)土人才“破繭成長”。劉清得知消息后于一年前再次回到家鄉(xiāng),準備開始第二次嘗試。與之前不同的是,他這次得到了茶樹相關(guān)的系統(tǒng)管理培訓。

“剛開始學古茶樹管理技術(shù),老師就讓我修剪古茶樹多余的杈枝。”學到新技術(shù)后,劉清想著回來教給附近的村民,讓大家有錢一起賺,但村民們普遍對新事物有所質(zhì)疑,不認可修剪古茶樹。為了說服大家,劉清從修剪家里的古茶樹開始,用實際行動改變村民的看法。

從無到有,從有到優(yōu),劉清承包的500余畝茶園逐漸形成茶園建設(shè)、種植、管理、銷售一條龍的服務(wù)鏈,帶動附近120余戶村民邁上致富路,去年一年的毛收入達到近200萬元。

位于普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣磨黑鎮(zhèn)官墳箐小組海拔約1600米的茶源山基地,有著近700畝的有機茶園。近年來,寧洱大部分茶園通過種植覆蔭樹,根據(jù)茶樹生長的習性科學修枝、除草、施肥,對中低產(chǎn)茶園進行改造,引導企業(yè)申報有機認證,產(chǎn)量、品質(zhì)有明顯提升,茶商、茶農(nóng)雙雙獲益。

據(jù)磨黑鎮(zhèn)官墳箐小組茶農(nóng)張正有介紹,通過規(guī)范的管理,茶樹發(fā)出來的芽更壯實,效益也更好,產(chǎn)量也更高。他說:“時代在不斷進步,老百姓也要不斷學習科學理念,掌握科學技術(shù)。”

技能培訓輸送現(xiàn)代茶農(nóng)

“通過這次培訓,我學到了很多實用技能,可以運用到今后的茶葉生產(chǎn)、加工及銷售環(huán)節(jié),讓更多人了解忙肺茶,愛上忙肺茶,同時帶動更多的茶農(nóng)增產(chǎn)增收。”云南省臨滄市永德縣聚隆軒茶業(yè)有限公司員工付貴萍說,“拿到技能培訓畢業(yè)證,我的職業(yè)就不僅是茶農(nóng)還是茶葉加工工藝技術(shù)員。”

據(jù)了解,永德縣以現(xiàn)代農(nóng)民培訓工程行動為突破口,抓實茶葉加工、茶藝師、評茶員、農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨等為主要內(nèi)容的現(xiàn)代農(nóng)民培訓,全面提高茶農(nóng)的生產(chǎn)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

今年,忙肺村茶農(nóng)“白天干生產(chǎn)、晚上學技能”,實現(xiàn)生產(chǎn)學習兩不誤。采取“線上+線下”結(jié)合的教學模式,有效解決學員的工學矛盾問題。培訓覆蓋茶產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié),從茶園管護、茶葉采摘到茶葉加工工藝,再到茶葉審評,最后通過直播帶貨方式銷售茶葉。

據(jù)培訓導師介紹,通過“一平臺、三結(jié)合”的直播帶貨培訓方式,讓學員有新領(lǐng)悟、掌握新技巧,增強茶農(nóng)電商事業(yè)的信心和決心。一批創(chuàng)新型、應用型、技能型的茶葉加工技能人才脫穎而出,為茶產(chǎn)業(yè)輸送現(xiàn)代專業(yè)技術(shù)人才打下基礎(chǔ)。

“我學習農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨后開始了直播帶茶,效果比較理想,銷售額達幾萬元,有效幫助拓展了忙肺茶銷售渠道。”永德縣純源茶坊的銷售員高紅蘭說,“沒想到茶產(chǎn)業(yè)讓我們從農(nóng)戶變成了土特產(chǎn)銷售員,現(xiàn)在又成了網(wǎng)絡(luò)帶貨直播銷售員。”

近年來,一些外出務(wù)工的年輕人也陸續(xù)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),他們運用現(xiàn)代信息科技手段尋求新的市場方向,利用互聯(lián)網(wǎng)平臺向更多受眾推介著自家普洱茶產(chǎn)品。自開展脫貧攻堅以來,政府還對創(chuàng)業(yè)青年有無息貸款的扶持。“這些年,我注冊了商標,還建了廠房,慢慢地從一名茶農(nóng)轉(zhuǎn)換為制茶人和茶商。這期間,政府不僅為我們提供了無息貸款支持,還對線上線下銷售培訓提供了很大幫助。”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年劉英說。

高技能人才培養(yǎng)“升級迭代”

對于茶區(qū)政府而言,建設(shè)茶行業(yè)高技能人才隊伍,還與全面推進鄉(xiāng)村振興息息相關(guān)。云南省臨滄市鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊耀斌在采訪中多次說道,“培養(yǎng)茶行業(yè)高技能人才是鄉(xiāng)村振興工作中的重要一項”。

“鳳慶滇紅”是鳳慶縣大力發(fā)展的地方特色產(chǎn)業(yè)。2014年,紅茶制作技藝(滇紅茶制作技藝)被列入國家第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。2018年,鳳慶小罐茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張成仁榮獲國家級“紅茶制作技藝(滇紅茶制作技藝)非遺傳承人”稱號。此外,鳳慶縣還有幾十位省級滇紅茶制作技藝非遺傳承人。

目前,鳳慶縣依托鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建的“滇紅茶制作大師團隊”,形成了“金字塔型”人才培養(yǎng)模式。從基層行業(yè)技能人員中,縣里計劃每年選出300至500人,將他們培養(yǎng)成懂技術(shù)、會管理、擅營銷的“高素質(zhì)農(nóng)民”“鄉(xiāng)村工匠”,跟隨國家級、省級非遺傳承人繼續(xù)學習,最終成為茶行業(yè)高技能人才,為鄉(xiāng)村振興助力。

記者通過采訪了解到,目前,茶行業(yè)高技能人才培養(yǎng)還面臨著人才和就業(yè)結(jié)構(gòu)性問題。“茶養(yǎng)活了鳳慶縣的一方百姓,其發(fā)展趨勢事關(guān)全縣民生大局。目前,鳳慶縣51.59萬畝茶園養(yǎng)活了75441戶農(nóng)戶、33.45萬名從業(yè)者。”楊耀斌對記者說,“現(xiàn)在,鳳慶縣尤其缺茶行業(yè)人才,茶產(chǎn)業(yè)不是強勢產(chǎn)業(yè),經(jīng)濟效益較低,再加上年輕勞動力外流,整個茶產(chǎn)業(yè)鏈條人才緊缺問題日益凸顯。”

鳳慶縣遇到的年輕勞動力外流、人才和就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾,需要茶區(qū)各部門齊心協(xié)力、全社會多方合力。“培養(yǎng)出越多制茶大師、‘鳳慶滇紅’品牌越有名、產(chǎn)業(yè)越發(fā)展,就會吸引更多人才,形成良性循環(huán)。”楊耀斌表示,當?shù)卣媱澑黜椙袑嵱行У拇胧瑥V泛傳承鳳慶老茶人的好手藝,留住更多年輕人,培育更多行業(yè)骨干。(記者 黃榆)

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