馬金花在沖泡八寶茶?！畹稀z

中新網(wǎng)銀川10月17日電題：寧夏非遺傳承人：讓源于絲路的八寶茶煥發(fā)生機(jī)

中新網(wǎng)記者楊迪

“一刮香，二刮甜，三刮、四刮茶水變清湯。”在中國寧夏流傳著這樣一句俗語，其中的“茶水”指的便是八寶茶。

八寶茶的雛形起源于盛唐時(shí)期的絲綢之路，彼時(shí)，來往經(jīng)商的各族商人相互交換、分享各地的特產(chǎn)，并將其煮制成為茶品，用于緩解路途中的疲憊，結(jié)交新的朋友。

如今，八寶茶已傳承千年之久，成為寧夏及西北地區(qū)民眾所喜愛的茶品。對甏烹八寶茶第五代非遺傳承人馬金花而言，一碗八寶茶中承載著的是濃濃的情懷。

“在我的記憶里，小時(shí)候爺爺、爸爸就開始抓茶制茶。”馬金花近日接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)回憶，在喜慶佳節(jié)、親友來訪時(shí)，一碗熱氣騰騰、清香可口的八寶茶發(fā)揮著分享喜悅、溝通感情的重要作用，“我不希望父輩的文化被遺忘，所以想把八寶茶傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大?！瘪R金花說。

八寶茶的名稱源于其有八樣配料，通常為茶葉、紅棗、桂圓、枸杞、沙棗、核桃仁、芝麻、冰糖(不同地區(qū)配料有所不同)。因其常通過蓋碗方式飲用，也被稱為“蓋碗茶”。

“蓋為天、托為地、碗為人。飲用時(shí)，左手拿托、右手拿蓋。”馬金花認(rèn)為，飲用八寶茶是人們對美好生活的一種向往，代表著生活甜甜蜜蜜、幸福美滿。

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傳統(tǒng)的八寶茶主要通過作坊生產(chǎn)，手工包裝，為了更好地傳播寧夏地道風(fēng)物，讓傳承千年的茶品煥發(fā)生機(jī)，馬金花等人實(shí)現(xiàn)了八寶茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，解決了八寶茶的量產(chǎn)問題。

在生產(chǎn)八寶茶的過程中，馬金花等人不僅注重老配方的復(fù)原與老味道的傳承，還研發(fā)、創(chuàng)新了許多更受年輕消費(fèi)者喜愛的八寶茶口味。

“我們在八寶茶產(chǎn)品中加入了許多新鮮的元素和配料，比如胖大海、金銀花，還有女孩子比較喜歡的玫瑰茄等?！瘪R金花介紹，這些花草、水果口味的八寶茶很受年輕人歡迎。

社交媒體也成為馬金花傳播八寶茶文化的重要渠道，她會(huì)不時(shí)拍攝一些八寶茶相關(guān)的視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，向人們普及八寶茶的制作、飲用知識以及八寶茶的文化內(nèi)涵。

如今，八寶茶也開始走向海外，獲得了不俗的口碑?！捌鋵?shí)歐洲、東南亞、中東等地所飲用的茶品與八寶茶有相似之處，但八寶茶這種擁有豐富物料的茶品他們也很少見，所以對其青睞有加?！睂幭陌藢毑栊袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長丁濤介紹，近年來，寧夏八寶茶參與了多場海外展銷，在國際展會(huì)上屢受好評，也逐漸開拓出了國際市場，獲得了海外消費(fèi)者的認(rèn)可。(完)