曹狀元燒餅是河北省正定縣地方特色傳統(tǒng)小吃，是由康熙年間“曹氏燒餅”發(fā)展而來(lái)。曹狀元燒餅制作需經(jīng)過(guò)和面、醒發(fā)、刮酥、卷皮、烤制等十余道主要工藝。近年來(lái)，曹狀元燒餅不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在河北、山東、山西、河南、江蘇等地開(kāi)設(shè)近千家連鎖店。

6月9日，傳承人曹衛(wèi)東（右）在河北正定縣曹狀元燒餅店傳授燒餅制作技藝。新華社發(fā)（陳其保 攝）

6月9日，工作人員在河北正定縣曹狀元燒餅店進(jìn)行刮酥作業(yè)。新華社發(fā)（陳其保 攝）

6月9日，工作人員在河北正定縣曹狀元燒餅店給正在烤制的燒餅加調(diào)料。新華社發(fā)（陳其保 攝）

這是6月9日在河北正定縣曹狀元燒餅店拍攝的成品燒餅。新華社發(fā)（陳其保 攝）

6月9日，工作人員在河北正定縣曹狀元燒餅店進(jìn)行搟片作業(yè)。新華社發(fā)（陳其保 攝）

6月9日，工作人員在河北正定縣曹狀元燒餅店制作燒餅。新華社發(fā)（陳其保 攝）

6月9日，工作人員在河北正定縣曹狀元燒餅店制作燒餅。新華社發(fā)（陳其保 攝）