中國網(wǎng)訊  下關(guān)沱茶始創(chuàng)于1902年。120多年來，下關(guān)沱茶一步步發(fā)展成為聞名于海內(nèi)外的“中華老字號”和國家地理標志保護產(chǎn)品，其制作技藝入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為大理一張底蘊豐厚的文化名片。大理也成為“世界沱茶原產(chǎn)地”“中國沱茶之鄉(xiāng)”。

云南下關(guān)沱茶集團公司銀橋廠區(qū)

目前，下關(guān)沱茶在全國32個省（區(qū)、市）擁有50余家經(jīng)銷商和600余家標準加盟專賣店，產(chǎn)品出口到韓國、馬來西亞、法國、俄羅斯、加拿大等18個國家和地區(qū)，是國家邊銷茶定點生產(chǎn)和原料儲備企業(yè)，邊銷磚茶主銷云南、西藏、四川、內(nèi)蒙古等地。

云南下關(guān)沱茶集團榮獲2024福布斯中國茶行業(yè)系列推選“年度潛力企業(yè)”。“下關(guān)沱茶”獲評2024福布斯中國茶行業(yè)系列推選“年度影響力產(chǎn)品”。

2024福布斯中國年度潛力企業(yè)

2024福布斯中國年度影響力產(chǎn)品

聚焦創(chuàng)新能力  提升茶產(chǎn)品的品質(zhì)

據(jù)悉，云南下關(guān)沱茶集團年均開發(fā)新品30個以上，擁有專利120余項，主要都是專利成果及核心技術(shù)成果，應(yīng)用于工藝優(yōu)化與改進設(shè)備，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約了能源消耗，實現(xiàn)了節(jié)能減排的目標。

云南下關(guān)沱茶集團公司董事長兼總經(jīng)理褚九云介紹，企業(yè)聚焦六大技術(shù)的提升，致力于通過技術(shù)創(chuàng)新，提高生產(chǎn)效率。讓制茶變得更加精準科學，提升茶產(chǎn)品的品質(zhì)。

采用普洱茶聯(lián)機篩分技術(shù)，研發(fā)了普洱茶篩分流水線設(shè)備，改善了車間員工工作現(xiàn)場的噪音和粉塵污染問題；研發(fā)普洱茶標準陳化技術(shù)，在銀橋新廠區(qū)建設(shè)了合計4萬平方米，庫容量達萬噸級的普洱茶標準陳化車間；通過空氣能干燥工藝，改造銀橋新廠區(qū)新能源干燥車間，運用空氣能加溫干燥的新工藝，解決了普洱茶干燥不均和安全綠色環(huán)保等問題；選用高品質(zhì)小沱茶生產(chǎn)工藝，自動化程度高，減少了人工操作，提升了質(zhì)量精度，生產(chǎn)效率顯著提高；探索自動化潮茶技術(shù)，實現(xiàn)了潮茶技術(shù)的自動化、清潔化、標準化，大大降低人工勞動強度，提高勞動生產(chǎn)效率及茶葉的均勻程度；發(fā)展智能化揀剔普洱茶半制品非茶類夾雜物技術(shù)，實現(xiàn)機械代替人工揀剔（普洱茶原料半制品中非茶類夾雜物）工作的70%，生產(chǎn)效率提高80%，生產(chǎn)成本降低60%的目標。

先進的生產(chǎn)設(shè)備

提升工藝技術(shù)  推動綠色發(fā)展

為實現(xiàn)節(jié)能、降耗、減污、增效的清潔化生產(chǎn)目標，推動企業(yè)綠色發(fā)展，云南下關(guān)沱茶集團在設(shè)備技術(shù)更新、工藝技術(shù)提升、廠區(qū)及生產(chǎn)環(huán)境改善等方面采取了一系列措施。

首先全面淘汰低效率、高排放的燃煤鍋爐，在過渡期內(nèi)引進新型燃油鍋爐，減少污染物的排放，在建成投產(chǎn)的新廠區(qū)取締鍋爐使用，全面使用清潔能源。并通過不斷進行技術(shù)攻關(guān)，更新設(shè)備和提升工藝技術(shù)，減少設(shè)備噪音、茶塵等廢棄物的產(chǎn)生。全面推行6S管理，規(guī)范車間生產(chǎn)環(huán)境管理，每天對車間進行清潔清掃。在產(chǎn)品包裝上，也采用傳統(tǒng)筍葉和環(huán)保材質(zhì)包裝，提供可重復(fù)使用的標準紙箱給原料供應(yīng)商進行原料運輸和儲存。同時擴大綠色、有機食品及種植基地認證范圍，進一步強化對原料農(nóng)殘指標監(jiān)測和管控力度，減少種植環(huán)節(jié)農(nóng)藥使用。此外，還進一步加強廠區(qū)的綠化規(guī)劃和管理，向?qū)崿F(xiàn)花園式工廠努力。

園林式廠區(qū)

百年沱茶發(fā)展新起點  帶動“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展

2021年，云南下關(guān)沱茶集團銀橋新廠區(qū)項目完工，由倉儲陳化區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、生活區(qū)、國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心和下關(guān)沱茶館五大板塊構(gòu)成。

下關(guān)沱茶館

中國（下關(guān)）沱茶研究院

新廠區(qū)集全國最大的普洱茶高原倉、云南最大的綠色食品茶葉加工基地、國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、中國（下關(guān)）沱茶研究院、下關(guān)沱茶館等多位一體，初步實現(xiàn)了“清潔化、綠色化、自動化、智能化、標準化”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)加工體系。

非遺制茶體驗

云南下關(guān)沱茶集團公司董事長兼總經(jīng)理褚九云介紹說道，“為弘揚下關(guān)沱茶文化，我們把新廠區(qū)打造成集“工廠+博物館+茶館”為一體的模式。游客在這里可以了解沱茶的歷史文化。盡管機器代替了下關(guān)沱茶的部分人工操作，但傳統(tǒng)手工技藝在關(guān)鍵步驟中仍有保留。在我們下關(guān)沱茶新廠區(qū)非遺研究室里，游客還可以根據(jù)自己喜好來拼配茶葉，通過現(xiàn)場學習制茶技藝，獲得獨一無二的專屬茶餅。”

作為全國最大的普洱茶高原倉、云南最大的綠色食品茶葉加工基地。毛茶原料主要來自臨滄、普洱、西雙版納、大理等全省6州市30余縣市，可帶動全省10萬戶40余萬茶農(nóng)增收。

綠色基地

在過去，下關(guān)沱茶通過“茶馬古道”僅輸送至滇西北、西藏和四川等地，現(xiàn)在已出口至18個國家和地區(qū)。未來。云南下關(guān)沱茶集團將繼續(xù)按照高質(zhì)量發(fā)展要求，繼續(xù)推動制茶工藝的創(chuàng)新升級，研發(fā)產(chǎn)品的新品類，打造和提升傳承百年的下關(guān)沱茶“綠色食品牌”。